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La soupe au cerfeuil pour une détox d’après fêtes

Après les fêtes souvent synonymes de « bons repas », rien de tel qu’un menu plus léger. Avez-vous pensé à une bonne soupe au cerfeuil ?

Comment choisir et cuire LA bonne volaille pour le soir de Noël

Pour un noël convivial et chaleureux, rassemblez-vous autour d’une belle volaille. Oui, mais pas n’importe quelle volaille !

Dinde aux marrons

Un grand classique des fêtes de fin d’année qui n’en est pas moins une recette délicieuse qu’on prend plaisir à redécouvrir à chaque Noël. Une dinde et quelques marrons, tout ce qu’on aime est réuni dans l’assiette et ceux qu’on aime sont autour de la table…et dans cet ordre s’il vous plaît !    

Une poule livrée à domicile

Attention, nous parlons ici d’une poule vivante, chargée d’agrandir votre famille et pas d’une volaille à déguster ! Farmili propose en effet différentes variétés de poules à acheter en ligne.

Saltimbocca de poulet et purée maison

Les « involtini » ou « saltimboca » sont des roulés de viande au jambon cru garnis de fromage et de sauge. Une recette transalpine simple et facile à réaliser, à servir accompagnée de sa purée de pomme de terre maison, pour une petite envolée vers les saveurs de l’Italie.

Repas de fêtes en toute légèreté

C’est à vous cette année que revient l’organisation du repas de fête. Vous avez donc l’opportunité de prendre les choses en main et de préparer un repas festif mais néanmoins équilibré.

La dinde

Après le poulet, la dinde est la volaille la plus consommée toute l’année, mais c’est surtout à Noël et au réveillon qu’on l’aime, entière, farcie et rôtie au four.

Le poulet

L’aile ou la cuisse ? Ou plutôt le blanc ? Si chacun a son morceau favori, le poulet est surtout la volaille la plus consommée en France. La tradition veut qu’il soit rôti au four et partagé entre tous les convives, mais on l’aime aussi poêlé, pané et même frit.

La girolle

Sur les étals des maraîchers, la girolle est facilement reconnaissable : en forme de trompette, elle arbore une belle couleur dorée. Aussi appelée chanterelle, c’est le champignon de l’été, qu’on aime en poêlée ou avec des œufs.