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Astuce cuisine : on se rafraichit avec une glace à la mozzarella

Très présente dans le bac à fromages de nos réfrigérateurs, la mozzarella peut se décliner sous différentes formes. Pourquoi ne pas la transformer en glace ?

Œufs brouillés au caviar de tomates et au pesto

Sains et nourrissants, les œufs brouillés sont un régal d’onctuosité et de simplicité. Cette recette permet de sublimer cette préparation basique en la mariant à des ingrédients savoureux pour une présentation appétissante.

Espadon poêlé, tapenade méridionale et tian de légumes

Les pavés d’espadon ou de thon blanc se cuisent très rapidement, au beurre et à feu vif, afin d’en préserver toutes les qualités. Délicieux en été avec un tian de légumes du soleil !

Terrine aux courgettes

Une recette au bon goût de courgettes. A servir en entrée ou à emporter en pique-nique, cette terrine de légumes s’apprécie pour sa fraîcheur et son originalité. Idéal pour l’été !

Le basilic

Le basilic offre une longue histoire. En Inde, il était notamment considéré comme une herbe sacrée, offertes à Vishnou et Krishna. Il voyage ensuite en Egypte où il est intégré au processus de momification, grâce à ses vertus antibactériennes.

Salade d’été et sorbet tomate

Cette salade croquante et colorée célèbre d’autant mieux l’été à votre table qu’elle est accompagnée d’un sorbet maison à la tomate : une touche de fraicheur et d’originalité à adopter pour surprendre vos invités.

Réussir la cuisson de ses brochettes de légumes

La cuisson des légumes au barbecue est longue et souvent capricieuse. Si rien n’est préparé à l’avance, vous risquez de manger tard, ou cru.

Gaspacho andalou

Voici la recette du gaspacho andalou traditionnel : à base de pain, cette soupe froide rafraichissante et nourrissante est parfaite au cœur de l’été.

Gratin de tomates et courgettes

Pour accompagner un gigot d’agneau aux herbes, ou un rôti de bœuf, essayez cette recette de gratin de légumes du soleil, qui associe courgettes et tomates grappes.

Duo de salades de pâtes

Les salades de pâtes font le bonheur des grandes tablées d’été : pourquoi ne pas les préparer en duo, pour varier les plaisirs ? Un classique italien d’un côté, et une recette exotique de l’autre, il y en a pour tous les goûts !