Carpaccio de saumon à la cardamine des prés
Voici une délicieuse entrée, fraiche et originale, qui mêle la saveur puissante du saumon cru au parfum d’une herbe de saison : la cardamine des prés.
Petits paquets de saumon fumé aux légumes croquants
Revisitez le traditionnel jambon-macédoine avec cette recette simple et colorée. Elle vous permettra de proposer une entrée extrêmement équilibrée, riche en vitamines et oméga 3, parfaite pour se faire plaisir en gardant la ligne.
Crème de fraises à la menthe
Optez pour l’irrésistible combinaison fraise-menthe avec une variante onctueuse, rafraichissante et vraiment craquante. Un agréable mariage de textures et de couleurs pour séduire tant papilles que pupilles !
Salade d’été et sorbet tomate
Cette salade croquante et colorée célèbre d’autant mieux l’été à votre table qu’elle est accompagnée d’un sorbet maison à la tomate : une touche de fraicheur et d’originalité à adopter pour surprendre vos invités.
Carpaccio de melon et pastèque
En entrée, surprenez vos invités avec ce carpaccio original qui associe le melon, la pastèque et le jambon fumé, avec une vinaigrette aux accents italiens.
Tiramisu mangue-chocolat
Revisitez le tiramisu, le plus renommé des desserts italiens, avec une déclinaison originale et légère à la mangue et au chocolat. Avec cette délicieuse recette exotique, épater petits et grands gourmands sera un jeu d’enfant !
Rouleaux au confit de canard, potiron, radis noir et pomme
Une version automnale des rouleaux de printemps, où le légume de saison, le potiron, s’accommode de pomme et de radis noir pour cohabiter avec du confit de canard. Sans oublier la sauce soja ! Une recette originale à faire découvrir aux amateurs de cuisine asiatique.
Salade de magrets aux figues et aux raisins
Cette salade sucrée-salée gourmande associe façon sud-ouest le meilleur de cette fin d’été : des figues juteuses, les premiers grains de raisin, et des magrets de canard. Avec des pistaches pour le croquant et une vinaigrette bien relevée, c’est un délice !
Salade de figues au serrano et au roquefort
Cette salade sucrée-salée, qui mêle harmonieusement la douceur de la figue, le piquant du roquefort et la force du jambon cru serrano, célèbre la fin de l’été avec élégance.
Bouchées de crevettes et de litchis marinées
Une idée savoureuse et raffinée, aussi originale que rafraîchissante, à servir à l’apéritif ou en entrée accompagnée par exemple d’un cocktail au crémant et au sirop de litchi. Elle mettra en appétit vos invités en leur offrant une délicieuse escapade gourmandes aux notes exotiques.