Tag pommes

Recette sans gluten : le gâteau aux pommes

Ce n’est pas parce que l’on est interdit de gluten que l’on est obligée de se passer des bonnes choses ! Preuve en est avec cette délicieuse recette de gâteau sans gluten.

Pommes au cidre et à la cannelle

Gorgé de caractère et de notes automnales, ce dessert léger et nourrissant aux pommes se prépare également avec des poires, et peut être servi à l’intérieur d’une crêpe ou d’une feuille de brick, sous forme d’aumônière.

Crumble d’hiver aux marrons

Un crumble sucré salé qui associe la châtaigne, la pintade et la pomme. L’automne s’installe dans les assiettes avec des saveurs de saison, et des plats chaleureux pour des moments conviviaux. Vous pouvez d’ailleurs remplacer les pommes par des poires ou du potiron !

Tartelettes Tatin pommes foie gras

La douceur du foie gras et l’acidité de la pomme font bon ménage pour les fêtes ! De plus, cette recette se prépare à l’avance : l’idéal pour profiter du Réveillon.

Chaussons aux pommes

La pomme révèle la saveur de ses différentes variétés dans cette recette de chausson aux pommes, où la compote est rehaussée par la cannelle.  La pâte feuilletée réveille le dessert en apportant une touche de croustillant. A savourer au goûter comme au temps de notre enfance.

Verrines de pommes au chocolat

Un mariage pomme chocolat exquis pour surprendre vos amis. Le croquant des galettes sablées se découvre en bouche, derrière la douceur des pommes et le caractère du chocolat.

Mini Tatin d’automne

Cette recette de tarte tatin est revisitée en tarte salée. Le potiron rejoint les pommes et les fruits secs, dans un savant mélange sucré-salé. A proposer en entrée sur une nappe couleur d’automne, en format individuel, sans oublier la crème fraîche épaisse, pour une meilleure présentation.

Côtes de porc aux pommes

Voilà un plat savoureux et très facile à préparer. Le porc se marie particulièrement bien avec les pommes un peu acidulées, comme la reine des rainettes. N’oubliez pas de sortir la viande de votre réfrigérateur au moins 40 minutes avant de démarrer la cuisson, elle n’en sera que plus tendre.

Velouté de courge et compotée de céleri et de pommes

Le velouté de la courge rencontre la texture onctueuse d’une purée sucrée-salée à base de céleri et de pommes. De l’originalité à placer dans les menus de fêtes !

La pomme

La pomme est une compagne idéale dans la cuisine. Flambée, farcie, en compote, en croustade, en boisson, elle se prête à de très nombreuses préparations. Ou, plus simplement, elle se croque sans autres fioritures.