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Comment peler facilement les poivrons ?

La peau des poivrons n’est pas forcément très digeste, ce qui ne favorise pas sa consommation. Pourtant le poivron n’a pas son pareil pour apporter son goût subtil à la cuisine d’été.

Quinoa aux petits légumes

Connaissez-vous le quinoa ? Les graines de cette plante originaire des Andes sont très riches en protéines, en fer et en magnésium, et se cuisinent comme du riz. Essayez cette recette à base de légumes du soleil, qui plaira à toute la famille !

Espadon poêlé, tapenade méridionale et tian de légumes

Les pavés d’espadon ou de thon blanc se cuisent très rapidement, au beurre et à feu vif, afin d’en préserver toutes les qualités. Délicieux en été avec un tian de légumes du soleil !

Réussir la cuisson de ses brochettes de légumes

La cuisson des légumes au barbecue est longue et souvent capricieuse. Si rien n’est préparé à l’avance, vous risquez de manger tard, ou cru.

Brochettes d’agneau à la russe

Renouvelez les grillades et le barbecue : faites de ce plat convivial à souhait un plaisir pour les gourmets ! Rien de plus simple avec le « chachlik », un plat traditionnel du Caucase à base d’agneau extrêmement parfumé.

Gaspacho andalou

Voici la recette du gaspacho andalou traditionnel : à base de pain, cette soupe froide rafraichissante et nourrissante est parfaite au cœur de l’été.

Fleurs de poivrons grillées farcies à la salade de jeunes pousses

Cette recette de poivron farci végétarienne ravira les papilles de vos convives autant que leurs yeux : les couleurs franches et les découpes originales des légumes, associées à une garniture originale à base de jeunes pousses et de graines feront de cette entrée un succès.

Entrecôtes marinées, légumes grillés

A préparer la veille, cette délicieuse entrecôte marinée, cuite au grill ou au barbecue, fera la bonheur des amateurs de viande, avec ses petits légumes du soleil.

Tarte aux trois poivrons

Très facile à préparer, cette tarte salée légère et colorée fera merveille cet été partagée à l’apéritif, servie en entrée, ou même en larges parts avec de la salade pour un dîner léger.

Pâtes aux petits légumes façon risotto

Une recette qui revisite le risotto avec de petites pâtes de blé fondantes, mariées à de délicieux légumes du soleil, pour un pat végétarien idéal en été.