Tag poisson

Boulettes de cabillaud et crème d’aneth

Une façon gourmande et ludique de cuisiner le poisson et de le faire apprécier des petits comme des grands. En boulettes et couvert de graines de sésame, le cabillaud se déguste autrement !

La sardine

Bon marché, parfaite pour vos barbecues d’été et à déguster toute l’année en conserve, la sardine apporte du caractère à vos assiettes.

Tartare de thon aux tomates et au piment d’Espelette

Poisson riche en goût et à la chair bien ferme, le thon s’avère particulièrement savoureux en tartare. Choisissez-le avec une chair bien rouge, achetez-le le jour même et préparez-le juste avant de le servir. Aux petits dés de thon, certains préfèrent des morceaux plus gros… A vous de choisir !

Bar à la vapeur

Le bar (loup dans le sud de la France) est un poisson à la chair délicate. La cuisson à la vapeur met en valeur sa saveur naturelle. Cette recette diététique est idéale pour prendre soin de sa ligne.

La Daurade

La daurade est un poisson que l’on pêche à la fois dans l’océan Atlantique et dans la Méditerranée. Il existe différentes variétés qui impliquent une distinction orthographique.

Repas de fêtes en toute légèreté

C’est à vous cette année que revient l’organisation du repas de fête. Vous avez donc l’opportunité de prendre les choses en main et de préparer un repas festif mais néanmoins équilibré.

Réveillons de Noël et Nouvel An : idées de recettes

Les menus des réveillons s’imaginent des semaines à l’avance, se construisent petit à petit. Il ne faut pas uniquement penser « entrée-plat-dessert », mais apéritif, viandes ou poisson, accompagnement, assiettes de fromages, desserts, vins et champagnes, et présentation des assiettes.

Les poissons de mon bassin prêt à hiberner

Votre bassin va bientôt entrer dans sa période calme due à l’hiver. Plus que quelques semaines avant le grand froid, il faut donc agir au plus vite pour que plantes, qualité de l’eau et poissons vivent bien cette saison difficile.

Les aquariums font peau neuve

Les aquariums conjuguent enfin le pratique et l’esthétique ! Silhouettes massives ou graciles, ils adoptent des looks ravageurs pour entrer dans tous les intérieurs.

Le bar

Le bar est un poisson de mer réputé pour sa chair fine et serrée, très maigre et délicate. Il se prête à toutes les envies et à toutes les cuissons : au four, au court-bouillon, en papillote…