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Le topinambour

Légume oublié parmi tant d’autres, le topinambour ressemble à une pomme de terre tourmentée, mais heureusement pour elle la mode la remise au goût du jour ! Elle fait son grand retour dans nos assiettes pour de nouvelles découvertes culinaires.

Le potimarron

Très apprécié par les gastronomes, le potimarron est un légume à la chaire orangée épaisse et crémeuse. Entre le marron et la noisette, son goût est une source d’inspiration pour les cuisines du monde. De son petit nom, Potiron doux d’Hokkaido, le potimarron a beaucoup voyagé avant d’être implanté en Europe.

Le flageolet

Aussi appelé le haricot blanc, le flageolet est arrivé en France au cours du XVIème siècle, bien avant le haricot vert.

Chou farci

Plat traditionnel de la gastronomie, le chou farci est une recette de saison. Alternative des tomates et courgettes facies, le chou farci est très apprécié en hiver, servi inévitablement avec du riz.