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Paupiette de veau et purée de potimarron

Que faire avec le potimarron, légume de saison ? Une purée fondante, accompagnée d’une viande goûteuse. L’équilibre des saveurs est parfait, l’automne propose à la viande de veau une délicieuse rencontre avec un légume phare de cette période de l’année.

Petits paquets de saumon fumé aux légumes croquants

Revisitez le traditionnel jambon-macédoine avec cette recette simple et colorée. Elle vous permettra de proposer une entrée extrêmement équilibrée, riche en vitamines et oméga 3, parfaite pour se faire plaisir en gardant la ligne.

Salade de crevettes au soja et à la menthe

Fraîche, croquante et colorée, cette salade de soja et crevettes d’inspiration asiatique fait voyager les papilles sans faire bouger la ligne. Une recette toute en fraîcheur, à placer dans son bento pour un déjeuner au bureau.

Salade de chèvre chaud au miel et aux abricots

La salade de chèvre chaud est un grand classique de la cuisine du terroir, déclinée ici avec des saveurs sucrées-salées. L’ajout du miel et des abricots apporte l’originalité à cette entrée, pour une nouvelle découverte.

Carré d’agneau à la moutarde et au miel

Pour changer un peu du traditionnel gigot d’agneau du repas de famille dominical, tentez ce carré d’agneau salé-sucré ! Une recette d’agneau originale pour Pâques.

Filet mignon de porc au miel et à la moutarde

Le filet mignon de porc est un morceau particulièrement moelleux qui s’accorde parfaitement avec les saveurs sucrées salées. Comptez un filet mignon pour deux personnes et n’oubliez pas de sortir votre viande du réfrigérateur une heure avant de commencer la préparation.

Millefeuille d’endives au saumon fumé

Une entrée simple et légère pour agrémenter un repas équilibré d’hiver. L’amertume et le croquant de l’endive rencontrent la douceur et le moelleux du saumon fumé.

La moutarde

De la famille des Crucifères, la moutarde sauvage est une plante herbacée aux jolies fleurs jaune paille assez envahissantes et considérées par les agriculteurs comme une mauvaise herbe.

Salade cocorico

Cette salade complète mêle les saveurs simples du poulet, des pommes de terre, de la courgette et des tomates cerise, pour satisfaire l’appétit de toute la famille.