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Huîtres au foie gras et croustillants de sarrasin

Une entrée festive, facile et gourmande. Cette assiette terre et mer donnera le ton de votre repas de fête, où huîtres et foie gras respecteront la tradition de Noël.

L’huître

Creuses ou plates, les huîtres apportent une touche iodée aux menus des fêtes de fin d’année. Au réveillon ou à Noël, l’huître s’impose dans un plateau de fruits de mer.

De l’art de déguster les huîtres

Les huîtres arrivent sur les tables de fêtes. Invitées des repas de réveillon et de Noël, elles ravissent les amateurs, à condition de les apprécier à leur juste valeur.

Huîtres gratinées sur purée de pommes de terre aux algues

Ce plat de fêtes met à l’honneur les saveurs iodées de la Bretagne. Une recette d’huîtres accessible et facile à réaliser, pour un menu festif aux couleurs de la mer.