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Salade d’été et sorbet tomate

Cette salade croquante et colorée célèbre d’autant mieux l’été à votre table qu’elle est accompagnée d’un sorbet maison à la tomate : une touche de fraicheur et d’originalité à adopter pour surprendre vos invités.

Le persil

Le persil est une plante aromatique utilisée en cuisine pour ses feuilles très divisées. Longtemps consommée comme plante médicinale, notamment à Rome pour masquer l’odeur d’alcool après les orgies, c’est Charlemagne qui l’introduit dans les cuisines en France.

Hérisson avocat tomate

L’avocat est fruit de saison. L’occasion de le déguster de façon inhabituelle pour attirer les plus jeunes. Présenté sous forme de hérisson, l’avocat se fait rigolo et plus propice à la dégustation.

Gratin de merlu aux courgettes et à la brousse

Le poisson, c’est bon pour la santé, et c’est bon tout court ! La preuve avec cette recette à base de merlu très simple à réaliser. Voilà une façon savoureuse de cuisiner les pavés de poisson surgelés… Cette recette peut s’agrémenter d’herbes fraîches et se consommer en plat familial ou en ramequins individuels.

Tartelettes girolles feta

On trouve encore des girolles sur les étals des marchés : profitez-en pour tester cette recette d’entrée originale, qui change des omelettes et du risotto. L’acidité de la feta donne un coup de fouet aux champignons dont elle révèle le parfum, pour le plus grand plaisir des amateurs de saveurs forestières.

Œufs en gelée au saumon et aux artichauts

Une entrée traditionnelle à servir aux inconditionnels ou au cours d’un repas dominical en famille. Une déclinaison des recettes à base d’œufs à retrouver pour varier les plaisirs.