Tag fromages

Les adresses des meilleures raclettes de France

La France aime la raclette. La preuve avec les dizaines de restaurant qui proposent ce plat dès l’automne, voire même tout au long de l’année.

La mozarella

La mozzarella est un fromage italien, reconnaissable par sa forme, ronde et plate, et pas sa couleur blanche. A l’origine, la mozzarella est réalisée à base de lait de bufflonne mais face à la demande, le lait de vache l’a peu à peu remplacé.

Le brie

Le brie est l’ancêtre de tous les fromages. Il se décline aussi en de très nombreuses variétés, en plus de celles bien connues que sont le brie de Meaux et le brie de Melun, tous les deux disposant d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).

Le vacherin

Le Vacherin est un fromage au lait de vache à pâte mi-dure. Originaire de la Suisse, il dispose d’une appellation d’origine protégée…

La raclette

La raclette est, à l’origine, fabriqué en Suisse, et porte le nom de fromage à Raclette du Valais Suisse. Il est dédié, comme son nom l’indique, à la célèbre raclette.

L’emmental

L’emmental est le fromage le plus produit et le plus consommé en France. Bourré de vitamines A, D et B2, il garantit des os et des dents solides, une jolie peau et de l’énergie à revendre.

Le Comté

Le Comté est un fromage de lait de vache. Sa pâte souple est onctueuse, fine, non collante et sans odeur, d’aspect jaune pâle. Sa croûte est lisse et de couleur légèrement orangée tirant sur le brun. Son goût est doux et subtil. C’est le fromage préféré des Français !

Le parmesan

Fromage italien par excellence, le parmesan a acquis une renommée internationale. Le Parmigiano-Reggiano de son nom officiel, est un fromage très contrôlé et protégé. Il s’agit d’un fromage à pâte dure, cuite et non pressée.

Le camembert

Le camembert, ce fromage cylindrique à la croûte fleurie blanche, à la texture feutrée, est sans conteste le fromage le plus populaire de France, à l’intérieur même de l’hexagone et à travers le monde.

La mozzarella

La mozzarella n’a pas son pareil pour agrémenter une salade de tomates. Son petit goût frais provenant directement d’Italie fait d’elle un ingrédient incontournable des recettes estivales.