Tag foie gras poêlé

Le potiron et la châtaigne en soupe avec du foie gras

Les saveurs de la châtaigne et du potiron se marient avec beaucoup de subtilité pour un résultat onctueux et gourmand.

Le foie gras

Le foie gras se déguste « nature, avec un verre de vin moelleux ou liquoreux comme un Monbazillac, un Sauternes ou un verre de Tokaj. Sur un toast de pain grillé ou une tranche de pain d’épices, il se déguste mi-cuit, nature ou accompagné d’un peu de fleur de sel, de poivre concassé et de confiture.

Foie gras poêlé au confit de figues

Le foie gras et les figues fraiches font bon ménage : on profite de l’été pour tester cette association sous toutes les formes ! Ici une version chaude et ultra rapide à préparer, pour une entrée très raffinée.