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Les soupes s’invitent dans les menus des repas de fêtes

Donnez du goût et de l’originalité à vos soupes. Découvrez notre sélection des soupes hivernales et faites vous plaisir !

Le potiron et la châtaigne en soupe avec du foie gras

Les saveurs de la châtaigne et du potiron se marient avec beaucoup de subtilité pour un résultat onctueux et gourmand.

Huîtres au foie gras et croustillants de sarrasin

Une entrée festive, facile et gourmande. Cette assiette terre et mer donnera le ton de votre repas de fête, où huîtres et foie gras respecteront la tradition de Noël.

Le foie gras

Le foie gras se déguste « nature, avec un verre de vin moelleux ou liquoreux comme un Monbazillac, un Sauternes ou un verre de Tokaj. Sur un toast de pain grillé ou une tranche de pain d’épices, il se déguste mi-cuit, nature ou accompagné d’un peu de fleur de sel, de poivre concassé et de confiture.

Canapé de foie gras aux poires rosées

Pour un apéritif de fêtes, ces toasts sucrés-salés proposent une rencontre gourmande haute en couleur et en saveur. Du foie gras et des poires pochées, un régal pour les papilles !

Tartelettes Tatin pommes foie gras

La douceur du foie gras et l’acidité de la pomme font bon ménage pour les fêtes ! De plus, cette recette se prépare à l’avance : l’idéal pour profiter du Réveillon.

Retour sur nos recettes de cuisine de la semaine (07 au 11 octobre 2013)

Des figues, des prunes, des aubergines, du chèvre, une pizza, voilà le récap’ de nos recettes cette semaine.

Foie gras poêlé au confit de figues

Le foie gras et les figues fraiches font bon ménage : on profite de l’été pour tester cette association sous toutes les formes ! Ici une version chaude et ultra rapide à préparer, pour une entrée très raffinée.

Couper de belles tranches de foie gras

Les repas de fêtes demandent une jolie présentation dans l’assiette. Le foie gras est souvent l’ennemi de ce grand moment, mais des astuces existent pour le dompter.

Confiture de figues

Les figues sont le délice de la fin de l’été : leur parfum entêtant embaume les chemins creux du sud de la France, et les étals des maraîchers. On profite de cette abondance pour faire des confitures, qui enchanteront nos petits déjeuners le reste de l’année… Et même plus : la confiture de figue est également délicieuse avec du fromage de brebis ou du foie gras.