Tag curry

Curry de cabillaud au lait de coco

Une recette de poisson savoureuse et goûteuse. Le lait de coco apporte la douceur, les poivrons et les tomates les saveurs. Le cabillaud est à la fête et le curry finit d’apporter une note exotique. Un plat simple et rapide à réaliser, l’occasion de retrouver le poisson autrement.

Nems de légumes

Les véritables nems sont faits à base de galettes de riz et sont ensuite frits dans de l’huile. Découvrez ici une version revisitée avec des feuilles de filo, fines comme de la soie et une cuisson au four.

Saumon vapeur aux parfums exotiques

Rien de plus équilibrée qu’une cuisson à la vapeur. Le saumon gagne en goût et en force avec la coriandre et le curry. A servir avec du riz.

L’amande

Ingrédient indispensable de la frangipane et des dragées, l’amande dégage une saveur douce amère caractéristique. On la retrouve essentiellement en pâtisserie.

Cette semaine dans notre cuisine (21 au 25 octobre 2013)

Alors que les cuisines commencent à se remplir d’ingrédients pour des recettes d’Halloween, LaMinutePratique vous propose de retrouver toutes les recettes de cette semaine d’un coup.

L’Asie dans l’assiette pour fêter l’année du Serpent

En février, on fête le Nouvel An Chinois : pour moi c’est l’occasion de renouer avec les parfums et les saveurs de l’Asie, découvertes lors de mes voyages sac au dos quand j’étais étudiante.

Velouté de courge et compotée de céleri et de pommes

Le velouté de la courge rencontre la texture onctueuse d’une purée sucrée-salée à base de céleri et de pommes. De l’originalité à placer dans les menus de fêtes !

Tartines de pommes de terre à la mousse de légumes

Remplacer le pain des tartines par des tranches de pomme de terre : en voilà une idée originale ! Garnies d’une mousse de légumes du soleil, elles seront parfaites pour un apéritif consistant ou une entrée.

Guide pratique des herbes et épices Ducros

Ciseler, hacher, émincer… en le faisant pour vous, Ducros vous fait gagner un temps fou ! Découvrez ses produits et rehaussez en un tour de main toutes vos préparations.