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Verrines aux trois parfums

Les verrines apéritives sont plus que jamais tendance. Ces recettes aux parfums estivaux sont très faciles à réaliser et pleines de fraicheur : l’idéal pour ouvrir l’appétit de vos convives !

Gigot d’agneau à la tapenade

Ce gigot d’agneau parfumé aux olives et à l’ail, et servi avec des tomates à la provençale, fera merveille pour un repas de vacances aux accents du sud.

Artichauts à la barigoule

Ce classique de la cuisine du sud fera chanter vos repas d’été, surtout si vous servez les artichauts barigoule avec des grillades ou un poisson parsemés d’herbes de Provence.

Le bar

Le bar est un poisson de mer réputé pour sa chair fine et serrée, très maigre et délicate. Il se prête à toutes les envies et à toutes les cuissons : au four, au court-bouillon, en papillote…

L’anchois

L’anchois est un produit typique de la cuisine méditerranéenne. C’est dans les flots de la belle bleue qu’il est le plus pêché. Connus depuis l’Antiquité, les anchois étaient alors macérés pour servir de condiment, et si on le trouve aujourd’hui principalement en conserve, il est également délicieux frais !