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Côtes de porc aux pommes

Voilà un plat savoureux et très facile à préparer. Le porc se marie particulièrement bien avec les pommes un peu acidulées, comme la reine des rainettes. N’oubliez pas de sortir la viande de votre réfrigérateur au moins 40 minutes avant de démarrer la cuisson, elle n’en sera que plus tendre.

Le porc

« Tout est bon dans le cochon », l’adage est célèbre mais ô combien vérifié. Toutes les parties du porc, ou presque, peuvent être consommées dans différentes préparations. Ce qui fait de cette viande une source inépuisable d’idée de recettes.