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Tartare de bœuf aux 5 épices

Les recettes de tartare de bœuf sont appréciées quand le soleil se met à briller. Celle-ci, cuisinée aux 5 épices, offre des saveurs prononcées et savoureuses.

Sardines grillées à la marocaine

Inspirées des traditionnelles sardines à la chermoula, voici une recette de sardines à la marocaine qui vous permettra de goûter toute la saveur de ces petits poissons lorsqu’ils sont frais !

Timbale de thon

Très facile à préparer, cette entrée colorée au thon vous donne un avant-goût de soleil en alliant fraîcheur et saveur. Une verrine qui vous aide aussi à garder la ligne et la pêche grâce à un cocktail d’ingrédients parfaitement équilibré.  

Taboulé de boulgour aux herbes fraîches

Les beaux jours signent le retour du taboulé. Pas de semoule ici, mais du boulgour pour un peu plus d’originalité. Cette recette de taboulé reste conviviale et accompagne les premières grillades.

Saumon vapeur aux parfums exotiques

Rien de plus équilibrée qu’une cuisson à la vapeur. Le saumon gagne en goût et en force avec la coriandre et le curry. A servir avec du riz.

Velouté aux coquilles Saint-Jacques

Une nage très raffinée, à cuisiner pendant la pleine saison des coquilles Saint-Jacques. Une entrée à servir pour les amateurs de fruits de mer, en toutes circonstances.

Curry de poulet au lait de coco, au maïs et au bambou

Une recette tout simplement équilibrée, fondante et exotique, à préparer avec du poulet ou du sauté de porc.

Rouleaux au confit de canard, potiron, radis noir et pomme

Une version automnale des rouleaux de printemps, où le légume de saison, le potiron, s’accommode de pomme et de radis noir pour cohabiter avec du confit de canard. Sans oublier la sauce soja ! Une recette originale à faire découvrir aux amateurs de cuisine asiatique.

Bouchées de crevettes et de litchis marinées

Une idée savoureuse et raffinée, aussi originale que rafraîchissante, à servir à l’apéritif ou en entrée accompagnée par exemple d’un cocktail au crémant et au sirop de litchi. Elle mettra en appétit vos invités en leur offrant une délicieuse escapade gourmandes aux notes exotiques.