Tag cerneaux de noix

Pommes au cidre et à la cannelle

Gorgé de caractère et de notes automnales, ce dessert léger et nourrissant aux pommes se prépare également avec des poires, et peut être servi à l’intérieur d’une crêpe ou d’une feuille de brick, sous forme d’aumônière.

Salade de kiwis au fruit de la passion et aux noix

Une salade de fruits exotiques fraîche et vitaminée pour un dessert plein d’énergie. Les noix de saison apportent un soupçon d’originalité et de croquant à la recette.

La noix

La noix est connue pour ses cerneaux et sa coque bombée et dure. Deux AOC fournissent l’essentiel de la production française : la noix de Grenoble et la noix du Périgord.

Salade de cocos de Paimpol

Connaissez-vous les cocos de Paimpol ? Ces haricots blancs mi-secs cultivés en Bretagne bénéficient d’une AOC (appellation d’origine contrôlée), et sont très faciles à cuisiner. En automne, c’est la pleine saison, donc on en profite pour les déguster sous toutes les formes, comme ici en salade avec des magrets de canard et des noix.