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Le soja s’invite en cuisine dans nos plats d’hiver

Quand le soja vient se glisser dans notre cuisine pour accompagner du magret de canard et des nems aux crevettes, ça sent bon …

Magrets de canard sur paillasson de légumes

Pour les amateurs de canard, cette recette de magrets est l’occasion de savourer quelques légumes de saison, comme le potiron. Le paillasson de légumes offre une présentation originale et apporte au plat une toute autre allure. A servir à l’automne.

Magrets de canard aux poires pochées au vin

Le canard et la poire s’allient dans une recette d’automne fondante et gourmande. Une cuisine de fête conviviale parfaite pour les menus de Noël et du Jour de l’An.

Parmentier de confit de canard

On devrait toujours avoir des cuisses de confit de canard à la maison, qu’elles soient en conserve ou sous vide, car elles permettent de sauver un repas en milieu de semaine lorsque les courses du week-end sont loin. N’hésitez pas à préparer ce parmentier en parts individuelles pour une présentation plus raffinée.

Réveillons de Noël et Nouvel An : idées de recettes

Les menus des réveillons s’imaginent des semaines à l’avance, se construisent petit à petit. Il ne faut pas uniquement penser « entrée-plat-dessert », mais apéritif, viandes ou poisson, accompagnement, assiettes de fromages, desserts, vins et champagnes, et présentation des assiettes.

Cette semaine dans notre cuisine (21 au 25 octobre 2013)

Alors que les cuisines commencent à se remplir d’ingrédients pour des recettes d’Halloween, LaMinutePratique vous propose de retrouver toutes les recettes de cette semaine d’un coup.

Nos recettes de cuisine de la semaine (14 au 18 octobre 2013)

Vous étiez débordés cette semaine et les recettes de La Minute Pratique vous ont manqué, bonne nouvelle, on vous a préparé un débrief.

Magrets de canard

A cuire à la dernière minute pour conserver la viande saignante, ces magrets de canard au chasselas, servis avec une sauce sucrée au miel, célèbrent les saveurs de la fin de l’été. A servir avec un riz blanc parfumé ou une purée de céleri.

Salade de magrets aux figues et aux raisins

Cette salade sucrée-salée gourmande associe façon sud-ouest le meilleur de cette fin d’été : des figues juteuses, les premiers grains de raisin, et des magrets de canard. Avec des pistaches pour le croquant et une vinaigrette bien relevée, c’est un délice !

Le canard

Magret, aiguillettes, confit, foie gras, gésier, rillettes… Le canard est un des produits phare de la gastronomie française, et on l’aime sous toutes les formes !