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Recette de chefs : Les bûches de Noël des grands chefs français

Le repas de Noël approche à grand pas, c’est le moment d’étonner vos invités en préparant une bûche originale grâce aux conseils de grands créateurs pâtissiers !

5 façons de préparer une buche de Noel

Glacée ou en génoise, chocolatée ou fruitée, la bûche de Noël à tous les regards tournés vers elle tant les pâtissiers rivalisent de créativité au moment des fêtes. Chaque année, elles sont de plus en plus belles, de plus en plus colorées et design. Avis aux gourmand

Réveillons de Noël et Nouvel An : idées de recettes

Les menus des réveillons s’imaginent des semaines à l’avance, se construisent petit à petit. Il ne faut pas uniquement penser « entrée-plat-dessert », mais apéritif, viandes ou poisson, accompagnement, assiettes de fromages, desserts, vins et champagnes, et présentation des assiettes.

Redécouvrir les traditions gourmandes de Noël

Noël multiplie les traditions : sapin, calendrier de l’Avent, chaussons, petit encas à laisser au Père Noël… En cuisine aussi, les fêtes sont l’occasion de retrouver quelques traditions gourmandes, qui riment d’ailleurs avec souvenirs d’enfance…

Bûche façon Forêt-Noire

La bûche est le dessert phare des menus de fêtes. Les gâteaux pâtissiers comme la forêt noire se déclinent pour l’occasion, pour mieux s’adapter à la tradition de Noël.