Tag bouillon de volaille

La soupe au cerfeuil pour une détox d’après fêtes

Après les fêtes souvent synonymes de « bons repas », rien de tel qu’un menu plus léger. Avez-vous pensé à une bonne soupe au cerfeuil ?

Soupe de petits pois à la menthe

L’hiver est bientôt fini… mais pas la saison des soupes ! La preuve avec ce velouté de petits pois au bon goût printanier. Une recette de soupe simple et légère.

Petit salé aux lentilles vertes du Puy

Une recette traditionnelle pour un plat incontournable des soirées d’hiver. Le petit-salé aux lentilles est un plat familial, facile à réaliser, qui suscite toujours le plaisir des papilles.

Velouté de potimarron au fenouil

La chair du potimarron, de famille des courges, a un goût très doux, proche de la châtaigne. Elle se marie très bien avec le goût un peu vif du fenouil, pour un velouté tout en douceur et tonique à la fois. Sa couleur enchantera les enfants. C’est la pleine saison du potimarron, remplissez-en votre cabas car il se conserve facilement plusieurs semaines.

Moules et velouté de chou-fleur

Une entrée délicate au chou-fleur et aux moules, mélange des produits de la terre et des fruits de mer. Une soupe fraîcheur pour clore l’hiver.

Soupe de châtaignes et lard croustillant

La soupe de légumes s’éclipse devant une soupe de châtaignes encore d’actualité en cette saison. Le lard apport le croquant original. A déguster sans modération.