Tag bar

Carpaccio de bar à l’huile de vanille

Avec les beaux jours, le carpaccio fait son grand retour. Equilibré et délicieux, le bar se prête à merveille à cette préparation. Une recette exotique de poisson, à déguster en plat.

Bar à la vapeur

Le bar (loup dans le sud de la France) est un poisson à la chair délicate. La cuisson à la vapeur met en valeur sa saveur naturelle. Cette recette diététique est idéale pour prendre soin de sa ligne.

Comment cuire le poisson ?

Le poisson est réputé délicat mais il se prête à merveille à bien des modes de cuisson. Vapeur, au four, grillé ou même au micro-ondes, le poisson se révèle plutôt facile à vivre.

Le bar

Le bar est un poisson de mer réputé pour sa chair fine et serrée, très maigre et délicate. Il se prête à toutes les envies et à toutes les cuissons : au four, au court-bouillon, en papillote…