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Tarte tatin aux abricots

La traditionnelle tarte tatin s’adapte au gré des saisons. La version abricot au léger goût de romarin place l’été au cœur des assiettes. Les gourmands n’oublieront pas la touche de crème.

Brochettes d’agneau aux abricots

L’été et les vacances riment avec grillades. Ces brochettes aux saveurs orientales renouvelleront vos barbecues. Elles peuvent également être cuites au four ou à la plancha.

Abricots au mascarpone

Ces abricots légèrement poêlés sont servis avec une mousse de mascarpone, comme un tiramisu sans biscuit, tout en onctuosité et en fondant.

Clafoutis aux abricots et au nougat

Vous le connaissez par cœur (et l’adorez !) aux cerises… Et si vous tentiez le clafoutis aux abricots ? Mieux encore : si dans ce clafoutis aux abricots, vous ajoutiez du nougat blanc, histoire d’apporter un peu de croquant à ce dessert tout en douceur ?

L’abricot

Charnu et juteux, l’abricot est un des fruits stars de l’été. On l’aime à la belle saison tel quel au goûter, en tarte, en coulis, en compote ou en sorbet, tandis qu’on s’en régalera tout l’hiver en confiture, au sirop, ou bien séché.

Soupe glacée de fruits

L’infusion de verveine glacée est le secret des grands chefs pour sublimer le parfum des fruits d’été, délicatement épicés de graines de vanille… Essayez cette recette de soupe estivale, facile et rapide à réaliser, pour épater vos convives.