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Recettes de smoothies pour l’été

Qui allie fraîcheur, plaisir et peut vous faire déguster des fruits de saison ? Le smoothie ! Rafraichissant l’été, il permet de s’offrir une petite pause à la fois gourmande et pleine de vitamines. A vos blender !

Tarte tatin aux abricots

La traditionnelle tarte tatin s’adapte au gré des saisons. La version abricot au léger goût de romarin place l’été au cœur des assiettes. Les gourmands n’oublieront pas la touche de crème.

Bricks aux abricots, aux épices et au chèvre frais

Les abricots et le chèvre se marient à merveille pour une recette sucrée-salée, pleine d’épices et de croquant. Ces bricks peuvent se présenter en triangles ou en cigares, ils seront parfaits à l’apéritif, ou en entrée avec une salade bien relevée.

Salade de chèvre chaud au miel et aux abricots

La salade de chèvre chaud est un grand classique de la cuisine du terroir, déclinée ici avec des saveurs sucrées-salées. L’ajout du miel et des abricots apporte l’originalité à cette entrée, pour une nouvelle découverte.

Abricots au mascarpone

Ces abricots légèrement poêlés sont servis avec une mousse de mascarpone, comme un tiramisu sans biscuit, tout en onctuosité et en fondant.

Délices aux abricots, à la ricotta et au sirop d’érable

Ces tartelettes conjuguent le goût savamment relevé d’une pâte au beurre salé et la saveur douce des abricots. Parfaite pour fêter l’été, cette recette plaira à tous !

L’abricot

Charnu et juteux, l’abricot est un des fruits stars de l’été. On l’aime à la belle saison tel quel au goûter, en tarte, en coulis, en compote ou en sorbet, tandis qu’on s’en régalera tout l’hiver en confiture, au sirop, ou bien séché.

Soupe glacée de fruits

L’infusion de verveine glacée est le secret des grands chefs pour sublimer le parfum des fruits d’été, délicatement épicés de graines de vanille… Essayez cette recette de soupe estivale, facile et rapide à réaliser, pour épater vos convives.

Chic : les confitures faites maison

L’été la nature nous offre les meilleurs fruits à confiture : fraises, framboises, abricots, prunes… On profite du temps libre des vacances pour se lancer dans la confections de délicieuses marmelades et confitures, qui rappelleront toute l’année la saveur de ces moments privilégiés.