Truffes de Noël

Vous les adorez ? Et bien n’ayez plus peur de les réaliser ! Les truffes au chocolat tombent à point nommé pour la saison des fêtes de fin d’année. Cette petite douceur sera le petit plus qui enchantera vos convives et ravira toutes les papilles !

Temps préparation : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Nombre personnes : 4

Difficulté : 1

Coût : 1

Ingrédients :

200 g de chocolat noir

25 cl de crème liquide

50 g de beurre

Extrait de vanille

 

Recette pas à pas

Préparation du chocolat

Cassez le chocolat en petits morceaux placez-les dans un bol et faites le chauffer au bain marie à l’aide d’une petite casserole remplie d’eau. Lorsqu’il est ramolli faites chauffer la crème liquide dans une casserole.

 

Réalisation de la crème

Dans un récipient, mélangez la crème liquide chaude et le chocolat fondu. Fouettez bien pour que la préparation soit lisse et onctueuse.  Coupez le beurre en petit morceaux et incorporez-le dans le mélange. Puis versez quelques gouttes de vanille liquide.

 

Dressage des truffes

Préparez une poche à douille pour y incorporer la crème de chocolat. Si vous n’en avez pas, il suffit de mettre la crème dans un sac congélation, serrez bien en tournant le haut du sac sur lui-même et coupez légèrement l’un des coins. Maintenez le haut du sac serré d’une main et gardez l’autre main sous le bec du sac pour doser la quantité de chocolat que vous servez.

 

Versez un peu de crème dans chaque petit moule en papier. Avec cette quantité d’ingrédients vous pouvez réaliser environ 20 truffes au chocolat.

 

Temps de pose des truffes

Placez les truffes au réfrigérateur et laissez durcir pendant environ 2h.

 

Avant de servir vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre glace. C’est prêt, il n’y a plus qu’à déguster !

 

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