Timbale de thon

Très facile à préparer, cette entrée colorée au thon vous donne un avant-goût de soleil en alliant fraîcheur et saveur. Une verrine qui vous aide aussi à garder la ligne et la pêche grâce à un cocktail d’ingrédients parfaitement équilibré.  

Temps préparation : 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Nombre personnes : 4

Difficulté : 1

Coût : 2

Ingrédients :

  • 400 g de thon au naturel
  • 2 avocats bien mûrs
  • 2 oignons nouveaux
  • 150 g de tomates cerises
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1/2 botte de ciboulette
  • 1/2 citron pressé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 pincée de piment rouge en poudre (facultatif)

Recette pas à pas

Préparation du thon et des légumes
Émiettez le thon et mélangez-le avec l’huile d’olive et la moitié des herbes.
Épluchez les oignons et émincez-les, rincez et séchez la ciboulette et la coriandre puis hachez-les.
Ensuite, lavez les tomates cerises et coupez-les en quartiers.

Préparation de la purée d’avocats
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, récupérez la chair et placez-la dans un mixeur.
Arrosez-la de jus de citron pour qu’elle ne noircisse pas, puis incorporez la crème fraîche et le reste des herbes.
Salez, poivrez et si vous le souhaitez, puis ajoutez une pincée de piment.
Enfin, mixez pour obtenir une purée lisse.

Dressage des verrines

Répartissez le thon dans le fond de quatre jolies verrines.
Recouvrez de tomates cerises, d’un peu d’oignons nouveaux et de purée d’avocats.
Décorez avec des morceaux de tomates et d’oignons nouveaux émincés, le tout agrémenté de quelques herbes.
Servez bien frais avec des tranches de pain, éventuellement grillées, et dégustez sans plus tarder.

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