Sushis aux fruits

Variez les plaisirs en cuisinant les sushis, célèbre spécialité japonaise… version tutti frutti ! Une autre façon de servir à ses invités le traditionnel riz au lait et les fruits de saison.

Temps préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps total : 40 minutes

Nombre personnes : 4

Difficulté : 1

Coût : 2

Ingrédients :

  • 100 g de riz rond (type Arborio)
  • 40 g de sucre en poudre
  • 40 cl de lait
  • 1 gousse de vanille fendue et grattée
  • 1 kiwi
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 poignée de fraises
  • Coulis de fruits rouges

Recette pas à pas

Préparation du riz au lait
Portez le lait à ébullition avec le sucre et la vanille
Versez le riz et faites cuire jusqu’à absorption du lait pendant 30 minutes environ, en mélangeant régulièrement. 
Retirez du feu et laissez tiédir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur 1 heure minimum.

Confection des sushis
Remplissez un petit bol d’eau froide. 
Trempez les mains dans l’eau, prélevez l’équivalent d’une cuillère à café pleine de riz au lait et formez des boules de riz. 
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Ajout des fruits
Juste avant de servir, pelez le pamplemousse à vif et prélevez les suprêmes. 
Rincez les fraises sous l’eau froide et coupez-les en lamelles très fines. 
Pelez le kiwi, détaillez-le en tranches très fines et coupez-les en deux. 
Disposez les lamelles de fruits sur les sushis et servez sans attendre avec un peu de coulis de fruits rouges.

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