Salade antioxydante

Un bouquet de vitamines, d’omégas 3 et d’antioxydants pour retrouver un équilibre après les fêtes. Cette salade est idéale pour prendre soin de sa ligne toute l’année.

Temps préparation : 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Nombre personnes : 4

Difficulté : 1

Coût : 2

Ingrédients :

  • 4 tranches de truite fumée
  • 20 crevettes roses cuites
  • 4 kiwis
  • 2 petits pamplemousses roses
  • 2 endives
  • 150 g de fromage de chèvre frais ou de feta
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Sel
  • Poivre du moulin

Recette pas à pas

Découpe des ingrédients
Pelez les kiwis et coupez-les en fines rondelles.
Pelez les pamplemousses à vif et levez les quartiers.
Détaillez les endives en lamelles fines.
Émiettez le fromage.
Décortiquez les crevettes.

Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, le jus de citron et l’huile d’olive.
Salez et poivrez.
Mélangez.

Dressage de la salade
Disposez harmonieusement les kiwis, les endives, les crevettes, la truite fumée, le pamplemousse sur 4 assiettes de service ou mélangez-les délicatement dans un saladier.
Parsemez de fromage émietté.
Arrosez de vinaigrette et décorez de ciboulette ciselée.

 

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