Riz au lait de coco à la mangue

Inspiration thaïlandaise pour ce dessert aussi original que simple à préparer. Idéal pour faire voyager vos invités !

Temps préparation : 10 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Temps total : 1 heure

Nombre personnes : 4

Difficulté : 2

Coût : 2

Ingrédients :

  • 1 mangue bien mûre
  • 50 g de riz rond
  • 10 cl de lait
  • 20 cl de lait de coco
  • 50 g de sucre semoule
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 2 pincées de vanille en poudre

Recette pas à pas

Préparation du riz au lait
Rincez le riz puis égouttez-le.

Versez le lait et le lait de coco dans une casserole, portez à ébullition, versez le riz, laissez cuire 10 minutes à petits bouillons.

Ajoutez le sucre semoule, la vanille en poudre, et laissez cuire encore 10 minutes à petits bouillons en remuant régulièrement.

Retirez du feu et laissez complètement refroidir.

Préparation de la mangue
Épluchez la mangue.

Coupez-la en deux puis débitez-la en tranches fines.

Dressage des verrines de riz au lait
Versez le riz dans de jolies verrines.

Mettez quelques quartiers de mangue par-dessus.

Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures au moins.

Juste avant de servir, ajoutez de la noix de coco râpée.

 

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