Raclette aux petits légumes

La raclette n’est pas uniquement un plat d’hiver. Pour les soirées encore fraîches du mois de mars, servez votre raclette avec des petits légumes fondants et croquants, qui apportent de la verdure à vos poêlons…

Temps préparation : 10 minutes & Nombre personnes : 4.

Ingrédients : 800 g de fromage à raclette, 150 g de champignons de Paris, 12 tomates cerises moyennes, 1 brocoli (environ 500 g),200 g d’asperges miniatures en bocal (vertes et blanches),100 g  d’épis de maïs nains

1. Coupe du fromage
Découpez le fromage en tranches épaisses (5 à 8 mm).

2. Version légumes croquants
Détachez le brocoli en petits bouquets. Faites-les blanchir 30 s à l’eau bouillante salée puis plongez-les dans de l’eau froide. Réservez-les. Coupez les tomates cerises et les champignons en quartiers.
Dans chaque poêlon, placez 1 tranche de raclette et une poignée généreuse de légumes. Faites cuire jusqu’à obtention de la texture de fromage désirée (veillez à ce que les légumes ne touchent pas la résistance de l’appareil).

3. Version légumes fondants
Égouttez bien les asperges miniatures et les épis de maïs nains. Coupez-les en deux ou en trois.  Procédez de la même manière que précédemment : mettez 1 tranche de raclette et les petits légumes dessus, puis faites cuire le tout.

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