Œufs cocotte soufflés aux champignons et au jambon

Les œufs cocottes sont toujours simples à réaliser et s’accommodent de nombreux ingrédients pour les accompagner. Ici, c’est une recette forestière à proposer en entrée.

Temps préparation : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Nombre personnes : 4

Difficulté : 1

Coût : 1

Ingrédients :

  • 4 gros œufs
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 tranche de jambon de Paris
  • 30 g de comté râpé
  • 25 g de beurre
  • Sel
  • Poivre du moulin

Recette pas à pas

Préparation des champignons
Préchauffez le four (th. 7 – 200 °C).
Lavez rapidement les champignons, coupez-les en lamelles et faites-les suinter 5 minutes dans une poêle avec 15 g de beurre. Salez et poivrez.

Découpe du jambon
Coupez le jambon en petits dés.

Préparation des œufs
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les jaunes.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez le comté finement râpé.

Préparation des cocottes
Beurrez 4 petites cocottes ou 4 plats à œufs individuels.
Répartissez les champignons et la moitié du jambon, et, au-dessus, les blancs.
Enfournez 10 minutes.
Dès la sortie du four, déposez les jaunes d’œufs au centre, salez, poivrez et ajoutez le restant du jambon en dés.

 

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