Je cuisine les fleurs : les pâtes à la fleur de courgette

Cuisinez des fleurs, c’est possible, notamment la fleur de courgette qui s’accommode très bien avec différents types de pâtes. Découvrez notre délicieuse recette de spaghetti à la fleur de courgette.

Ingrédients : 150 gr de spaghettis, 1 gousse d’ail, ciboulette, 5 fleurs de courgette, safran, piment d’espelette, huile d’olive, parmesan, sel, poivre.

1- Portez une grande casserole d’eau à ébullition et plongez ensuite vos pâtes le temps indiqué.

2- Pendant ce temps, pelez votre gousse d’ail et écrasez-là.

3- Coupez les fleurs de courgette en fines lanières.

4- Ciselez la ciboulette. Réservez.

5- Dans une grande poêle, faites revenir dans l’huile d’olive, l’ail, le safran et le piment.

6- Salez et poivrez le mélange obtenu et ajoutez lui vos lanières de fleurs de courgette. Laissez cuire 2 minutes en remuant.

7 -Egouttez vos pâtes. Versez-les dans la poêle et remuez le tout à feu vif avant de saupoudrer de parmesan.

Servez chaud ! Comme de nombreuses recettes de pâtes, celle-ci peut être réalisée avec d’autres variétés de « Pasta » : farfalles, penne… Vous pourrez également y ajouter quelques pignons de pins ou même encore de la roquette une fois votre plat prêt.

Un régal pour les papilles et une idée de recette originale qui saura surprendre vos invités ! Conseil : La fleur de courgette se déguste fraîche. Quand vous la cuisinez, veillez à ne pas ajouter trop d’épices, ce qui aurait pour effet d’en altérer son goût subtil.

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