Huîtres et Scones en apéro avant France / Irlande à la Coupe du Monde de Rugby

Le XV de France espère bien croquer l’équipe irlandaise en fin de semaine dans son dernier match de poule de la Coupe du Monde de Rugby 2015. Après l’apéro 100% italien, on vous propose cette fois un apéritif 100% irlandais à quelques heures du coup d’envoi de la rencontre. Au menu, un verre de Black Velvet, des beignets d’huîtres et des scones dont nous vous proposons une version salée.

BEIGNETS D’HUÎTRES
Temps de préparation : 20 minutes. Temps de cuisson : 5 minutes. Nombre de personnes : 4
Les ingrédients : 24 huîtres moyennes, du persil haché, 3 œufs, un peu de chapelure, de l’huile pour friteuse, sel et poivre.

1- Ouvrir les huîtres
Si vous êtes un as dans l’ouverture des huîtres fraîches, bravo ! Jamais effectué ce geste périlleux ? Placez alors les huîtres dans une cocotte avec un petit fond d’eau. Laissez cuire à feu vif, les huîtres vont s’ouvrir d’elles-mêmes.

2- Préparer la panure
Mélangez simplement les œufs, sel, poivre, le persil haché et la chapelure. Puis faites tremper les huîtres pour les couvrir de cette jolie mixture.

3- Opération friteuse
Dans de l’huile bien chaude, faites plonger ces beignets qui doivent devenir dorés, mais pas trop croquants. Servez avec une sauce tartare dans laquelle tremper ces huîtres revisitées !

cocktail champagne

SCONES AU FROMAGE
Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes. Nombre de personnes : 4
Les ingrédients : 300 g de farine, un sachet de levure chimique, du sel, 30 cl de lait, 75 g de beurre doux, 250 g de cheddar.

1- La pâte !
Mélangez beurre, farine, levure et sel pour obtenir une pâte pour sablés. Ensuite, incorporez le fromage qui aura été râpé finement. Malaxez bien la pâte pour qu’elle soit facile à travailler en ajoutant le lait, au fur et à mesure.

2- Au four, maintenant !
Préchauffez le four à 210°C puis beurrez une plaque adaptée. Aplatissez votre pâte et coupez-la selon votre envie (rectangles, carrés). Pensez à bien espacer ces morceaux sur la plaque (2 ou 3 centimètres entre chaque). Badigeonnez les scones d’un peu de lait, à l’aide d’un pinceau puis enfournez 10 minutes et c’est prêt ! A déguster chaud ou froid, devant le match !

COCKTAIL BLACK VELVET
Temps de préparation : 2 minutes. Nombre de personnes : 1
Ingrédients : 6 cl de champagne (ou mousseux), 6 cl de bière Stout (ou extra Stout) de type Guinness

1- Un verre bien frais
Coupe à champagne ou verre à vin peu évasé, c’est à vous de choisir ! L’idéal étant que le verre soit frais en le plaçant au réfrigérateur quelques minutes ou au congélateur pendant un laps de temps très court. Sinon, remplissez-le de glaçons avant de retirer ces derniers.

2- Mélanger en évitant la mousse
Versez la bière en penchant le verre pour limiter au maximum la mousse. Ajoutez ensuite le champagne. C’est prêt !

La rencontre se déroulant un dimanche, pensez à faire livrer vos courses la veille grâce au site d’Ooshop. Le plateau télé est paré ? Que le match France / Irlande de rugby commence !

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