Recette des classiques : le baba au rhum, toujours un succès

Dessert aussi original que goûtu, le Baba au rhum est un dessert beaucoup plus facile à réaliser qu’il n’y paraît. Découvrez notre recette facile, une recette qui épatera famille et amis lors de vos dîners.

Ingrédients : 130 gr de farine, 60 gr de sucre, 3 œufs, 2 cuillères à soupe de lait, 1 sachet de levure chimique, sel, beurre. Pour le sirop : 200gr de sucre en poudre, 50 cl d’eau, 6 cuillères à soupe de rhum.

Pour cette recette, vous avez besoin d ‘un moule à savarin. Avant de démarrer votre recette, préchauffez votre four à 180°C.

  1. Fouettez énergiquement les jaunes d’œufs avec le sucre  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez les deux cuillères de lait à cette préparation ainsi que la farine et la levure. Mélangez le tout délicatement.
  3. Faites monter les blancs en neige (avec une pincée de sel) puis incorporez-les délicatement à votre préparation en évitant d’écraser vos blancs. Le moule doit être rempli aux ¾.
  1. Beurrez le moule à savarin avant de verser votre préparation.
  2. Faites cuire au four (180°C) durant 20 minutes environ. Vérifiez votre cuisson en plantant dans votre gâteau la lame d’un couteau.

Une fois le baba au rhum cuit, démoulez le (encore chaud) sur un plat à tarte puis replacez-le dans son moule durant la préparation du sirop.

Préparation du sirop :
Portez le mélange eau-sucre à ébullition. Hors du feu, ajoutez le rhum.
– Versez le sirop sur le gâteau ( toujours dans son moule) et démoulez votre baba au rhum une fois le sirop absorbé.
– Servez froid.

Astuce : vous pouvez ajouter un peu de crème pâtissière et fruits rouges pour encore plus de goût et d’effet.

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