Des desserts gourmands au chocolat et au sucre rose pour la Saint Valentin

Pour une Saint Valentin réussie, rien de tel qu’un bon repas, un soupçon de romantisme et un convive bien choisi. Oubliez le restaurant et créez votre propre dessert grâce à nos recettes. Un fondant au cœur de chocolat et des sablés au sucre rose. Avec des ingrédients aphrodisiaques ou juste avec le mot « cœur », ces recettes vont vous faire chavirer. Qui a dit que l’amour faisait perdre l’appétit ?

Un fondant au chocolat au cœur coulant
Le chocolat est un ingrédient aux multiples vertus.  Voici de quoi  concocter un délicieux fondant au chocolat au cœur coulant.

Temps de préparation : 15 minutes / Nombre de personnes : 6
Ingrédients : 140 g de chocolat + 8 carrés de chocolat, 4 œufs, 100 g de sucre, 3 cuillères à coupe de Maïzena, 100 g de beurre.

Le chocolat
Préchauffez le four à 120°C. Coupez les 140 g de chocolat en morceaux, et placez-les dans une petite casserole avec le beurre. Faites fondre doucement, et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit lisse. Ajoutez le sucre, puis la Maïzena, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Les œufs
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes à la préparation au chocolat, et fouettez les blancs en neige ferme dans un récipient à part. Versez la préparation au chocolat sur les blancs en neige, et incorporez-la délicatement en soulevant le mélange avec une spatule souple, tout en tournant progressivement.
Le but est de ne pas faire retomber les blancs en neige, et de garder un maximum de volume.

Le dressage
Dès que la préparation est homogène, versez-la dans 6 petits moules à muffins, ou dans 6 ramequins beurrés. Enfoncez 2 carrés de chocolat au cœur de chaque gâteau et enfournez pour 20 minutes. Astuce : dégustez les fondants tièdes, avec une crème anglaise ou un coulis de framboises.

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Des sablés au sucre rose
Une fête entre amoureux pour échanger des mots doux, des roses rouges, et des sablés au chocolat au sucre rose.

Temps de préparation : 25 minutes / Nombre de personnes : 4
Ingrédients : 250 g de farine, 125 g de beurre ramolli, 125 g de sucre semoule, 1 œuf, 2 cuillère à soupe de poudre de cacao, 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé rose.

Tout se mélange
Préchauffez le four th. 6-180 °C°. Dans un saladier, mélangez au fouet l’œuf et le sucre semoule, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez la farine et la poudre de cacao.

On pétrit la pâte
Pétrissez la pâte du bout des doigts, ajoutez le beurre ramolli, pétrissez à nouveau et formez une boule de pâte.  Recouvrez-la d’un film alimentaire et réservez 1 h au frais.

Et les cœurs se formèrent
Étalez la pâte au rouleau sur 1 cm d’épaisseur environ. Découpez les sablés en forme de cœur, puis posez-les sur une plaque antiadhésive. Saupoudrez-les de sucre rose. Enfournez 15 min en surveillant la cuisson. Décollez les sablés et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster avec votre amoureux.

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