Bruschetta et Spritz en apéro avant France / Italie à la Coupe du Monde de Rugby

La Coupe du Monde de Rugby 2015 (du vendredi 18 septembre au samedi 31 octobre) commence et l’équipe de France affronte l’Italie ce samedi à 21h00. Pour bien préparer la 1ere rencontre du XV de France, rien de mieux qu’un apéritif italien autour d’une bruschetta et d’un spritz. C’est parti pour les recettes et cet apéritif 100% italien.

BRUSCHETTA A LA TOMATE
Temps de préparation :  15 minutes, Temps de cuisson : 10  minutes, Nombre de personnes : 4.
Les ingrédients : 4 tomates, 250g de mozzarella, 8 tranches de pain de campagne, 2 gousses d’ail, des feuilles de basilic, de l’origan, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.

1. La préparation
Après avoir bien préparé ses ingrédients, il faut passer à la première étape, le découpage. On commence par les tomates à couper en petit dés, assez petit pour que l’on puisse en mettre un peu partout sur la bruschetta.
Après les tomates, place à l’ail. Prenez vos deux gousses d’ail et coupez les en petites rondelles, le plus fin possible. La mozzarella entre alors en scène. Faites un peu comme vous voulez, soit vous coupez en dés, soit en « tranches ». Nous, on préfère en tranches, c’est plus sympa pour le dressage.

2. Le pain arrive
Disposez toutes vos préparations dans une grande assiette, et versez de l’origan, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique sur les tomates, l’ail et la mozzarella. Juste après, faites griller au four ou au grille-pain, vos tranches de pain (on recommande du pain de campagne pour le « croquant »).
N’oubliez pas de salé et poivré vos ingrédients et de mettre de l’origan (que l’on met aussi sur les pizza) pour donner du goût et relever un peu la recette.

3. Le dressage
Votre pain chaud, trempez le des deux côtés dans l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et les gousses d’ail. Mettez ensuite, votre pain sur une assiette et disposez vos tranches de mozzarella en premier puis les dés de tomates dessus sans oublier la feuille de basilic pour la décoration.
N’hésitez pas à mettre une petite coupelle d’huile d’olive pour que vos convives trempent tout ça et maintenant servez.

bruschetta

LE SPRITZ
Temps de préparation :  15 minutes, Nombre de personnes : 4
Les ingrédients : Prosecco (ou vin blanc pétillant), Eau de Seltz (ou de l’eau gazeuse), de l’Apérol (ou du Campari), une douzaine de glaçons et une orange.

1. Le classique
Prenez un verre, mettez 3 glaçons au fond du verre. Versez en premier l’Apérol (ou le Campari) puis ensuite le Prosecco et pour finir l’Eau de Seltz, de l’eau pétillante « pure ». Pour faire de votre cocktail, un « vrai » Spritz, n’oubliez surtout pas de rajouter une rondelle d’orange. Pour un effet plus sympa, laissez reposer la préparation au frais pendant 30 minutes avant de servir.

2. Les variantes
Pour un Spritz plutôt couleur rouge, mettez du Campari (vous avez un Spritz Bitter), si vous préférez qu’il ait une teinte orange, il faudra mettre de l’Apérol pour un Spritz Dolce.
On peut aussi avoir un Spritz noir en mettant du Cynar, un alcool au goût de feuille d’artichauts, herbes et plantes aromatiques infusées dans un alcool. Le Spritz au champagne existe depuis peu aussi et commence à faire son petit bonhomme de chemin.

Les Bruschetta et les Spritz sont sur la table, vous êtes prêt pour regarder le match de rugby France / Italie de ce samedi 19 septembre 2015 à la Coupe du Monde et maintenant Allez la France ! Pour avoir tous les ingrédients qu’il vous fait pour préparer un apéritif 100% italien, passez commande sur Ooshop.com pour recevoir tous les produits chez vous !

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