Le Saviez-vous ? D’où vient le champagne ?

Le champagne, cette boisson unique qui accompagne nos petites comme nos grandes occasions. Vous voulez tous savoir de cette boisson ? Nous vous livrons quelques secrets bien gardés …

Origines
L’existence de la vigne remonte au début de notre ère avec la culture de la vigne faite par les Romains dans la fameuse région de “champagne”. Au Moyen-âge, les premiers vignerons champenois faisaient un vin rouge ou blanc non-pétillant.
Ces bulles que nous aimons tant, causaient autrefois de nombreux soucis aux producteurs qui surnommaient ces vins « Vin du Diable » ou encore « Saute Bouchon », car ils devenaient naturellement effervescents et faisaient exploser les bouteilles. Il faudra attendre le XVIIe siècle pour que les Champenois maîtrisent l’art du champagne.
Lié à la monarchie, le champagne devint le vin des rois et de la bourgeoisie de France, puis du monde entier.

Élaboration du champagne
Chaque Maison de Champagne choisit à la vendange les crus et les cépages de ses approvisionnements de raisins. C’est principalement à partir de 3 cépages que sont constitués les champagnes : le pinot meunier, le pinot noir et le Chardonnay. Le vin devient effervescent une fois mis en bouteilles, puis vieillit lentement dans des caves profondes qui lui garantissent toutes les conditions nécessaires pour parvenir à maturité. Une fois le printemps venu, les vins sont alors dégustés et analysés pour définir leurs caractéristiques.

Le saviez-vous ?
100 millions de bulles, c’est le chiffre qu’une bouteille de champagne peut produire. En remontant à la surface, ces bulles piègent les composants aromatiques et les libèrent en éclatant ! Voilà donc le secret de cette saveur unique !

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