Le kiwi

Le kiwi est une groseille de Chine. Il se montre plus vitaminé que tous les agrumes et tout aussi exotique que l’ananas. Il est un incontournable des salades de fruits de saison et colore le dessert de sa couleur si particulière.

Le kiwi décore, mais il n’a pas son pareil pour donner un coup de fouet le matin, dans les céréales ou en jus de fruits. Rien de tel qu’une cure de kiwi pour retrouver toute son énergie et plus encore.

Les qualités nutritionnelles du kiwi
Le kiwi contient plus de vitamine C que l’orange et le citron. Il renforce le système immunitaire, la forme et le tonus. Riche en fibres, sa quantité de potassium en fait également un bon diurétique.

La saison du kiwi
Le kiwi peut se consommer toute l’année, mais la production française ne s’étale que de novembre à mai. Le reste du temps, le kiwi provient de l’importation.

Comment cuisiner le kiwi ?
Le kiwi se déguste simplement, nature, à la cuiller ou en morceaux. Il peut aussi se mélanger aux céréales ou dans un fromage blanc, pour un petit déjeuner vitaminé. En salade de fruits, il a toute sa place. A condition de l’ajouter au dernier moment et de l’arroser d’un peu de jus de citron, pour qu’il conserve sa couleur. Pour une variante, la salade kiwi aux fruits de la passion et aux noix joue la carte de l’exotisme. Pour un dessert plus original, le tiramisu aux kiwis surprendra les convives. En plat, le kiwi se marie avec le poisson et la volaille.

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