Déjeuner au bureau : rapide mais bon

Déjeuner au bureau : rapide mais bon

Le déjeuner au bureau est souvent pris sur le pouce, parfois même devant l’écran. Les lunch-box connaissent leur essor mais les consommateurs ne veulent plus n’importe quoi : un repas rapide certes, mais un repas bon et équilibré.

Manger vite ne signifie pas manger mal et les consommateurs désormais se montrent plus exigeants quant à la qualité. S’il n’est pas question de s’attabler pour un repas gastronomique, le déjeuner au bureau n’en reste pas moins savoureux.

Manger chaud sur le pouce

Le sempiternel sandwich du boulanger a beau être délicieux et réalisé dans une baguette fraîche et croustillante, il n’en demeure pas moins froid. Avec les frimas qui s’annoncent, manger chaud devient une envie impossible à ne pas satisfaire. Le snack rapide est toujours incontournable. Le sandwich américain séduit encore, mais la galette de sarrasin ou le croque monsieur viennent le titiller de près.

La Lunch Box, star des pauses-déjeuners

Les repas sont mis en box désormais et proposent un nombre infini de recettes, avec l’incontournable petite fourchette plastique. Pâtes, riz, lentilles, viandes, poissons, tous les aliments se mettent en box pour assurer un certain équilibre alimentaire. Même les recettes les plus surprenantes se rangent dans la boîte pour procurer un peu de plaisir. Couscous, wok, tajine ou encore paëlla proposent du voyage sur le pouce.

De vraies recettes à réchauffer

Les plats préparés sont encore nombreux et les industriels rivalisent d’imagination pour développer ce secteur dynamique, pour le plus grand bonheur de nos papilles. Là encore, la diversité est proposée et les recettes deviennent plus élaborées. « Noix de Saint Jacques et Risotto crémeux », « Pièce de bœuf aux poivres et écrasé de pomme de terre », il n’est vraiment plus question de se contenter de peu.

Repas équilibrés tout prêts

L’aspect diététique des repas sur le pouce est une nouvelle attente des consommateurs qui souhaitent faire attention à leur ligne. Si les plus gourmands ont droit désormais à des box plus grandes, les plus raisonnables ont le choix d’opter pour des recettes minceur. Le bio n’es pas oublié et les grandes marques spécialisées dans cet univers se sont eux aussi lancés sur le créneau et répondent ainsi aux attentes de leurs clients fidèles. La gamme est en revanche moins importante et c’est sans doute dans ce domaine que beaucoup reste à faire.

Le Bento ou la lunch box faite maison

Le fait-maison est également une valeur sûre du déjeuner au bureau. Les boîtes en plastique hermétiques, de marque Tupperware ou non, existent toujours mais elles se font peu à peu remplacer par le bento. Cette boîte à repas, compartimentée, est une tradition japonaise. En plus d’être transporté dans un joli coffret à l’allure très originale selon les modèles, le bento a pour vocation de se montrer très équilibré. Au Japon, il se compose de 40 % de riz, 30 % de protéines, 20 % de légumes frais et 10 % de fruits. Le repas est complet et puisque le concept est désormais à la mode, les recettes se multiplient. Et comme c’est fait à la maison, le déjeuner au bureau prend une autre saveur.

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