Des rolls pour l’apéritif

A l’heure de l’apéro, on aime picorer de jolies petites bouchées. L’astuce pour ne pas y passer l’après-midi ? Des roulés à trancher.

Un dîner plus que parfait commence volontiers par de délicats amuse-bouches, mais la préparation de canapés, à dresser un par un, pout s’avérer longue et fastidieuse. Pour gagner du temps sans perdre en saveurs ni en esthétisme, on opte pour les rolls.

Pour un résultat équilibré, la règle est simple : au milieu, du croquant, autour, un aliment plat et souple, et un ingrédient crémeux pour faire tenir le tout. Par exemple, une tranche de jambon, tartinée de fromage frais aux herbe, roulée autour d’un bâtonnet de concombre, des tortillas garnies de rillettes de crabe associées à de la roquette fraîche, des galettes de sarrasin avec de la purée d’avocat et un filet de sardine… Roulez bien serré, en vous aidant de film alimentaire si besoin, piquez un cure-dent tous les 2 à 3 centimètres et tranchez. C’est prêt !

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